SALZBURGER EDELBRAND MANUFAKTUR
DER NAME
Der Name Salzpurc ist angelehnt an die frühmittelalterliche Schreibweise der Stadt an der Salzach. Das Jahr 996 hatte für die Stadt eine wichtige Bedeutung. Kaiser Otto III. verlieh das Markt-, Münz- und Mautrecht und leitete somit den Aufstieg Salzburgs als regionale Metropole ein.
Und es kommt wie es kommen muss: Die Edelbrände von Salzpurc996 werden im Salzburger Land auf ca. 996 Metern Seehöhe gebrannt. Deshalb erreichen unsere Schnäpse eine faszinierende Eigenständigkeit.
Salzpurc996 Edelbrände sind 100% Destillate.
„Trinkt man dieses Lebenswasser, so schenkt es ewges Leben. Wenn man nur wüsste, wie viel man täglich davon trinken sollte.“
- Salzburger Benediktinermönch, um 996 n.Chr. -
DIE FLASCHE
Traditionell und trotzdem modern
Die Vierkantflasche mit gerundeter Schulter ist ein Blickfang.
Mundgeblasen durch einen Meister der böhmischen Glasbläserkunst besticht sie mit einer faszinierenden strukturierten Oberfläche. Bei Lichteinstrahlung offenbart die Flasche ein bezauberndes perlendes Funkeln. Die Abrissnarbe am Flaschenboden ist ein weiteres Merkmal für mundgeblasene Glaskunst. Gleiches gilt für unsere Edelbrandgläser.
Jede Flasche ist ein Unikat.
DAS SIEGEL
Alles aus Österreich
Das mittelalterliche Siegel der Stadt Salzburg steht für einzigartige Qualität.
Dafür stehe ich mit meiner Unterschrift
SALZPURC996
DIE BESTEN FRÜCHTE, KRÄUTER UND HÖLZER
Voraussetzung für unsere hochwertigen Salzpurc 996 Edelbrände ist die Qualität der verarbeiteten Früchte.
Die Qualitäten bemessen sich nach den Wertmaßstäben Gesundheit, Sortenreinheit, Sauberkeit, Reifegrad, Aroma und Zuckergehalt der Frucht.
Nur auserlesene, Vollreife Früchte garantieren den fruchttypischen Geschmack. Ganz ähnlich verhält es sich bei den Kräutern und Hölzern.
DAS SCHNAPSMACHEN
Die alkoholische Gärung findet ohne Sauerstoff statt. Durch die enzymatische Spaltung von Fruchtzucker (Glucose und Fructose) wird Alkohol und Kohlendioxid gebildet.
Verantwortlich für diese Reaktion sind Reinzuchthefen. Die darauf folgende Destillation erfordert Können und Präzision: Beim Trennen des Alkohols von Wasser und nicht erwünschten Aromastoffen ist langjährige Erfahrung erforderlich.
Die vergorene Fruchtmaische wird in eigenen Destillations-Vorrichtungen, der sogenannten Brennblase erhitzt. Dämpfe steigen auf, werden abgeleitet, gekühlt und als Flüssigkeit in einem Sammelbecken aufgefangen. Dieser Vorgang wiederholt sich in verschiedenen Hitzestufen.
Die Kunst unseres Destillateurs liegt in der fachkundigen “Verwandlung” des Rohstoffes zu einem aromatischen Destillats. Bei der Destillation werden drei sogenannte Läufe unterschieden: Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf.
Für die Herstellung von Salzpurc 996 Edelbränden wird ausschließlich Mittellauf verarbeitet, da dieser die Aromabestandteile der Frucht, die ätherischen Öle und den reinsten Alkohol als Aromaträger enthält.
Mit glasklarem Salzburger Gebirgsquellwasser werden die Schnäpse auf 40% Vol.Alk für den runden Genuss vollendet.
DIE LAGERUNG
Die Salzpurz 996 Edelbrände werden von unserem Destillateurmeister so perfekt destilliert, daß diese nach entsprechender Zeit der Reife, perfekt für Ihren Genuss, in Flaschen abgefüllt werden können.
Sollten Sie unsere Edelbrände längere Zeit lagern wollen beachten Sie bitte:
- IDEALE TEMPERATUR
- Raumtemperatur (ca. 20°C). Wärmere Temperaturen führen zu beschleunigter “Reifung”, Alkoholverlust und eine Veränderung des Aromas kann erfolgen.
- KEINE LICHTEINWIRKUNG
- Salzpurc 996 Edelbrände sind reine Naturprodukte. Lichteinwirkung über lange Zeit fördert oxidative Prozesse und kann zu Qualitätsminderung führen.
- KEIN SAUERSTOFF
- Beachten Sie, dass Ihre Flaschen immer gut verschlossen gelagert werden. Bitte achten Sie darauf, dass Flaschen die mit Naturkorken verschlossen sind, nicht liegend gelagert werden sollten.
„Unseren Edelbrand hat nicht der Teufel gemacht“ sondern die Natur!
VON HAND NUMMERIERT
Jede einzelne der mundgeblasenen Flaschen wird manuell befüllt. Unsere Edelbrände werden einzeln für Ihre Qualitätssicherung von Hand mit einer Flaschen- und Chargennummer versehen.
DIE QUALITLÄT
